台式蚵仔煎
来源:美味食谱馆 1.55W
在台湾就吃这个长大的,其实做法简单,推荐给大家,不妨试试。
用料
杭白菜 | 1把 |
蚵仔 | 500g |
生粉 | 少许 |
水 | 少许 |
万家香海山酱 | 1瓶 |
鸡蛋 | 1份1个 |
台式蚵仔煎的做法
将材料洗净沥干备着
将生粉与水混合,大致在1比2的状态,将油锅热好,放入少许橄榄油,记得使用不沾平底锅,倒入混合好的生粉水约薄薄一层在整个锅面,放入几个生蚵仔
再将杭白菜铺上,最后打个蛋,一直放置到一面有些焦黄再翻面,直到2面焦黄即可
起锅后记得淋上海山酱,这在台湾超市就有卖
好吃的蚵仔煎就好了
小贴士
生粉水倒入后记得要等会,不要任意翻动,这样整个底面才有硬些,口感也好