自制酸奶泡沫箱版

用料  

自制酸奶泡沫箱版的做法  

1. 1.先把用來裝酸奶的容器高温消毒殺菌處理,我用的是200ml的酸奶瓶，1000g的牛奶正好做5瓶。

2. 2.把牛奶熱一下，我是連包裝放在熱水裏温熱的。

3. 3.牛奶不用熱開，要不還得晾一會，才能加冷藏酸奶或加入1包菌粉，牛奶過熱會燙死菌類。

4. 攪拌均勻後，倒入酸奶瓶分裝，蓋好蓋子。放入泡沫箱，用有蓋子的玻璃瓶裝上開水，放在酸奶瓶中間，蓋上泡沫箱等上8、9個小時，就可以得到絲滑濃郁的酸奶了。

小貼士

1.這個天氣室温24度以上，按這樣方式發酵完全可以。如果冬天室温低的話，可以用充好電的熱水袋來發酵。
2.我買的酸奶瓶蓋是塑料的，最多用熱水燙一下，耐不了高温。
3.做酸奶一定要用有蓋子的密封才行，實在沒有有蓋子的容器，也可以用玻璃杯，上面封上保鮮膜就可以了。
4.如果想喝酸甜口味的，1000g牛奶用量加40—50g砂糖。