鴻運似錦盆菜

機場車站裏那些行色匆匆的人們
或是深夜依然伏案窗前的加班族
時不時都會想念家中圍桌的食物

越長大，也越懷念兒時的“年味” 。是時候展現一下你的身手，給“新年味”加點心意，讓爸媽休息一下

年夜飯下廚寶典，送給第一次下廚的你

用料  

鴻運似錦盆菜的做法  

1. 步驟：
   1、雞翅表面劃兩刀、土豆切塊備用，洋葱切絲備用，大閘蟹刷乾淨切成兩半備用
   2、熱鍋冷油倒入基圍蝦，翻炒變色後盛出備用，再用剩下的蝦油將雞翅煎至兩面金黃後盛出備用。重新起鍋倒油，將大閘蟹下鍋煎，倒入少許黃酒後轉小火蓋蓋燜30秒再盛出備用。
   3、最後將蛤蜊倒入鍋中翻炒，加入少許白酒去腥，蓋蓋燜30秒，待蛤蜊開口後盛出。
   4、將洋葱絲、薑片與大蒜倒入鍋中爆香，再倒入土豆塊翻炒均勻，倒入煎好的大閘蟹與雞翅，倒入靈魂醬汁與半碗清水，大火煮開轉小火煮18-20分鐘，然後加入適量冰糖再煮2分鐘。
   5、離火前倒入蝦與蛤蜊翻炒均勻，最後裝入成品盆中即可。