南瓜鴻運排

來源:美味食譜館 1.9W
南瓜鴻運排的做法步驟圖,南瓜鴻運排怎麼做好吃

南瓜和排骨的碰撞,非常有意思😀

用料  

排骨 500克
板栗南瓜 1個
大葱 1根
豆豉 15g
適量
醬油 適量
陳皮 5g
白砂糖 5克
黑胡椒 3g
數片
辣椒 幾個

南瓜鴻運排的做法  

  1. 排骨剁成3釐米長的小段洗淨,炒鍋放1/2清水,下排骨,中小火煮30分鐘至排骨八成熟,撈出濾水。

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  2. 中火預熱炒鍋中的油至五成熱放入薑片,葱片爆香,加入豆豉、幹辣椒,陳皮,白砂糖、加入排骨翻炒。

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  3. 加入胡椒粉

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  4. 翻炒均勻

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  5. 關火,蓋上蓋子5分鐘

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  6. 大個的板栗南瓜用水洗淨,攔腰對半剖開,掏去瓜瓤,擺放在盤中。

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  7. 將炒香並醃製入味的排骨盛入南瓜盅,放入鍋內蒸20分鐘,至南瓜熟透,排骨熟爛,撒上葱花即可。

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  8. 嘗一口排骨,軟爛,鹹香,豆豉的特殊香味久久不能散去,再來一口軟糯的板栗南瓜🎃口感豐富太讚了👍

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