小雞燉蘑菇粉條 小美

改進版的家常菜，老香了！沒有榛蘑，改成了香菇+蟲草花，雞肉鮮嫩，金燦燦的濃湯，鮮香喜慶。

份量: 2-3人份。
備菜: 雞切成大塊，香菇/蟲草花/洗淨開水泡發(泡發水可做湯)，番薯粉絲/木耳開水泡開，胡蘿蔔切片。

雞半隻/鹽小半勺/老抽10/生抽15/香菇十朵(金錢菇比較香)/蟲草花一把/黑木耳5-6個/胡蘿蔔一顆/番薯粉絲一團

1⃣ 爆香: 油+薑片3分/120℃/1速爆香。
2⃣ 炒雞塊:入雞塊/老抽10/胡蘿蔔片(最後2分鐘加入)，5分/120℃/反轉1速爆炒。
3⃣ 熬湯:入香菇/蟲草花/黑木耳/生抽15/水蓋過雞塊3公分(含香菇蟲草花泡發水)，15分/100℃/反轉1速。
4⃣ 加粉絲:起鍋前兩分鐘入瀝乾的粉絲/鹽小半勺，2分/120℃/反轉1速。

用料  

小雞燉蘑菇粉條 小美的做法  

1. 備菜: 雞切成大塊，香菇/蟲草花/洗淨開水泡發(泡發水可做湯)，番薯粉絲/木耳開水泡開，胡蘿蔔切片。

2. 1.姜油爆香2.炒雞塊3.入菇熬湯4.入粉絲。

小貼士

1.蟲草花屬於一種菌菇，營養價值高，可抗癌，抗糖尿病，美容養顏，提高免疫力，色澤金黃，芳香濃郁。沒有可以用姬松茸代替味道也很好!