油麪筋塞(豬+蝦)肉

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油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖

基本上不怎麼發自己做的食物,這道是我和老公一起製作完成的,自己記錄一下。

用料  

雞蛋 1個
豬肉 250克
基圍蝦 28-30只
生抽
蠔油
大蒜 3-4瓣
冰糖
無錫油麪筋(清美) 11個
八角
香葉
特加(老酒)

油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法  

  1. 基圍蝦是要自己撥的鮮蝦仁,洗乾淨,大蒜瓣切碎,和着蝦仁我開始人力剁碎

    油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖 第2張
  2. 豬肉讓店家攪成肉糜,買回來和蝦糜,敲個蛋,按個人喜好放適量蠔油和生抽,老公攪拌

    油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖 第3張
  3. 攪拌均勻後,就由我塞滿油麪筋,第一次塞油麪筋還戳破了2.3個。然後老公等我全部塞完開始燒

    油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖 第4張
  4. 放八角和香葉在油裏炒,不過之前我們用了額外炸塞油麪筋多出來的肉芯剩下的油炒。放老酒煮一下,下主角,再放老抽,蠔油,最後冰糖。

    油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖 第5張
  5. 這是多下來的肉餅,燒油麪筋前先炸出來的小肉餅,最後放了點黑胡椒美味

    油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖 第6張
  6. 鹹淡適宜 哈哈哈 成功

    油麪筋塞(豬+蝦)肉的做法步驟圖 第7張
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