初試地三鮮

四月天，地三鮮

用料  

初試地三鮮的做法  

1. 食材準備：
   沖洗好地三鮮（🍆茄子，土豆，青椒），配料小葱，大蒜（可根據口味選擇）。土豆去皮，茄子不去皮。
   茄子和土豆切成塊狀，不大不小即可。
   

2. 食材加工：
   將切成塊狀的茄子用澱粉攪拌均勻；
   調料準備：
   小半碗水，生抽，食鹽，糖，澱粉

3. 入鍋：
   先在鍋中加入油（建議多加點，否則太少，土豆和茄子很吸油水而幹鍋）；
   然後將土豆放入鍋中翻炒4分鐘（大火）；
   再將茄子放入鍋中翻炒將3分鐘；
   再將青椒放入鍋中翻炒1分鐘；
   最後將挑好的料加入鍋中翻炒2分鐘後，小火悶4-5分鐘。
   放入味精翻炒均勻。

4. 出鍋！開飯！

小貼士

第一次做，茄子加的有點少了。注意火候