美味地三鮮

這道地三鮮是父親最喜歡吃的，滿滿的都是對父親的想念與愛。希望學會這道菜的朋友可以做給自己親愛的老父親和家人吃……愛在舌尖😋

用料  

美味地三鮮的做法  

1. 茄子、土豆切立體塊泡入水中備用。
   家人都愛吃茄子，多放一個也沒問題。
   
   開炸:
   鍋中入油，燒熱。
   第一遍炸茄子:茄子從水中撈出入加好熱的油鍋中(並不爆鍋)，油沒過或與茄子持平為宜。
   
   第一遍炸茄子以炸到泛黃撈出。

2. 土豆入油鍋炸第一遍，以微黃為宜。

3. 第二遍茄子炸到微焦挺實，淋油撈出。

4. 土豆第二遍炸至微焦。能聞出來哦😍

5. 熱油中滾一下青椒撈出，喜歡有點辣味的，尖椒也可以替代哦。

6. 關鍵點:地三鮮的美味，全靠西紅柿的佐味。準備好的西紅柿也可燙水去皮。
   要下鍋嘍。
   開炒:
   1、放一小勺油(前面炸的都是油，一定要少)，放入一小瓣大料、一小塊桂皮炒香，變微黑，入少許蒜粒煸香。
   2、放入切好的西紅柿塊煸炒，見西紅柿湯汁出，下炸好備用的三鮮。
   3、放入生抽、醬油、鹽、糖，接着放入蒜粒。

7. 最後依據自己喜好，掌握湯汁多少，勾芡出鍋。
   
   每次這道地三鮮都沒有剩過，頓頓光盤😌😌
   👪👪👪做給家人試試吧！