素菜雜燴
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天氣降温 媽媽感冒不舒服
本來打算用羊肉湯來做燴菜
媽媽只想吃點清淡的素食
用料
| 大白菜 | 3片 |
| 金針菇 | 1把 |
| 油豆皮 | 1包 |
| 紫薯粉 | 1包 |
| 胡蘿蔔 | 半根 |
| 葱 | 1根 |
| 姜 | 3片 |
| 蒜 | 2瓣 |
素菜雜燴的做法
白菜切條
![素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第2張]( "素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第2張")
金針菇分小朵
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胡蘿蔔切絲 葱薑蒜切好備用
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油豆皮 紫薯粉泡好
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生抽1勺 老抽1勺 蠔油1勺 生粉2勺 鹽2勺
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熱油滑鍋
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爆炒葱薑蒜
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加入紅蘿蔔絲 煸炒變色
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加入白菜翻炒
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加水 （也可加入各種骨湯 更加美味）
同時加入調好的醬汁![素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第11張]( "素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第11張")
加入紫薯粉（也可加入各種粉絲 媽媽最愛紫薯粉啦）
![素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第12張]( "素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第12張")
加入金針菇
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最後放油豆皮
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滴點香油 出鍋
![素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第15張]( "素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第15張")
喜歡吃辣的可以放入辣椒油和香醋哦
![素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第16張]( "素菜雜燴的做法步驟圖，素菜雜燴怎麼做好吃 第16張")
小貼士
炒蘿蔔絲是需要將蘿蔔絲炒軟炒變色 出來會更香
還可以加入粉絲和丸子
