菊花腦戚風

來源:美味食譜館 1.24W
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一直想做抹茶戚風,總在想用什麼可以替代抹茶粉,因為抹茶粉不是自己親歷而為總擔心添加了什麼,恰好家裏有菊花腦,哈哈,立馬動手試,好看,好次!

用料  

雞蛋 3
低粉 60g
玉米 30
砂糖 55g
菊花腦汁 60g

菊花腦戚風的做法  

  1. 菊花腦在料理機打碎

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  2. 濾網過濾

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  3. 油水充分攪拌,篩入低粉

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  4. 蛋白蛋黃分離,蛋黃加入(後蛋法)

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  5. 蛋白打發

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  6. 混合

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  7. 上下火170度,35分

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