碟豆花戚風

老媽要過生日，想做一個分層蛋糕。美女妹妹剛從泰國捎過來碟豆花，碟豆花水非常豔麗。比我在淘寶上買的顏色要深一些。
就是把普通戚風中的牛奶換成碟豆花水就好啦。
其實還為了實驗碟豆花。
不計劃寫配料了。參考我以前的蛋糕就是牛奶換成碟豆花水了，就這麼簡單。
你們看到的都是原圖，就是這麼好看！😎😀

用料  

碟豆花戚風的做法  

1. 碟豆花水，植物油，綿白糖，鹽。

2. 加上面粉，雞蛋黃。

3. 加上打發好的蛋白千三分之一攪拌均勻。

4. 倒回蛋白霜中。

5. 攪拌均勻，顏色要比照片中深一些。

6. 奇怪不，藍色變黃綠色。

7. 看夾層，我忘了拍一張出爐照了。

8. 完全原圖，配色好看吧？

小貼士

我覺得關鍵就是油，糖，奶或水的乳化，和蛋白的打發，攪拌均勻。烤制時間和温度。