低糖低油紅豆沙餡

用料  

低糖低油紅豆沙餡的做法  

1. 我是用電飯煲的預約功能煮粥，晚上鍋中放紅豆和足量的水，水多放點，第二天早上就煮好了。

2. 煮好後的紅豆湯，把湯都倒出，留下煮好的豆子。

3. 用料理棒打細膩

4. 打細膩後的豆沙泥中加入糖和麥芽糖，放入不粘鍋中小火炒制。要不停的翻炒，以免糊鍋和飛濺。

5. 炒製成團，就分次加入油，每次加入都要炒至吸收，再加下一次。

6. 炒制到這樣就差不多了，炒好後的豆沙餡油潤光亮。冰箱密封可儲存一個禮拜。這款少油少糖的豆沙餡可以製作蛋黃酥、豆沙麵包等。