如何熬製低油低糖紅豆沙

我的女友從唐人街買回來一大袋紅豆，分了4斤給我，哈哈哈
 由於我也有懶癌症，乾脆一次性把4斤豆子全部做成了紅豆沙，可以冷凍儲存的。

用料  

如何熬製低油低糖紅豆沙的做法  

1. 紅豆洗淨，提前用清水浸泡3個小時以上，直到豆皮發脹起泡。
   用浸泡的水，直接大火燒滾，小火熬製紅豆軟爛。
   把熬好的紅豆撈出，加一些水放到食品料理機裡面才容易打成泥，紅豆太多可以分幾次打。
   4斤紅豆確實很多，打成泥後更多，只有分成幾次來炒，我先把紅豆泥放入一個大容器裡面，加入植物油，水怡/麥芽糖，白砂糖混合均勻之後，分次用不粘鍋把水分炒幹，因為油和糖的含量較少，炒出來的紅豆沙比較偏幹，如果喜歡順滑一些的可以根據自己喜好增加糖和油的比例!
   上面的圖是用豆沙做的紅豆包!

小貼士

本來沒有打算寫食譜，但是朋友希望我把步驟分享出來，所以我沒有可配的圖哦!
炒豆沙過程比較慢，全程用中小火炒制，如果家有小美鍋的就大大減少了工作量!
請一定要用不粘鍋炒哦!
如果炒太多用不完可以分成幾份密封冷凍，使用之前提前一晚上放冷藏室慢慢回溫哦，這樣才不會出水!