湯種漢堡胚柔軟怎麼做好吃，湯種漢堡胚柔軟家常做法

01-27 實測好用的配方，記錄下來怕忘了。麵粉就是盒馬買的高筋粉，不是進口的高階粉。用料湯種克高筋麵粉20克水100克主麵糰低筋麵粉30克高筋麵粉220克水50-60克細砂糖20克鹽3克酵母3克雞蛋1個煉乳10克（可以不加）黃油20克湯種85克...

柔軟漢堡胚（中種法）

07-07 簡單省時省力的小餐包，基礎麵包。可以空口吃，也可以夾肉夾果醬吃😁用料A料高筋麵粉200克低粉100克牛奶165克細砂糖/糖粉20克酵母1克B料蛋液25克牛奶40克酵母1克細砂糖/糖粉10克C料黃油30克鹽3克柔軟漢堡胚（中種法）的做法...

軟軟漢堡胚

05-10 用料高筋麵粉220克雞蛋1個牛奶150克鹽2克酵母4克細砂糖30克黃油30克軟軟漢堡胚的做法除了黃油，所有的倒入一個盆中，酵母要和糖、鹽分開。揉成團，開始摔面（為了讓面出勁）摔到麵糰出現粗膜。加入黃油，我喜歡一點一點加，揉到粘...

超柔軟的漢堡胚（波蘭種）

03-16 好像沒有小朋友不喜歡吃漢堡，我家的也不例外，疫情期間儘量減少外出，所以自己動手做起來。沒有鮮酵母可以換成乾酵母，比例是3：1，也就是鮮酵母是3克，乾酵母就是1克。用料波蘭種高筋粉50克水50克鮮酵母（乾酵母）1.5克（0.5克）主麵糰高...

液種漢堡胚

01-20 適合沒太多時間做麵包的人，前一天晚上做好液種，冷藏發酵，第二天拿出來繼續～由於用了液種，麵糰比較容易揉出膜，成品也軟得很，非常推薦大家試試～用料液種：高筋麵粉75克水65克乾酵母1克主麵糰：高筋麵粉175克奶粉15克糖15克乾酵母2...

柔軟波蘭種漢堡胚

01-30 自我記錄用料中種部分高粉50克水50克酵母1克主麵糰高粉200克雞蛋48克牛奶70克奶粉15克糖40克鹽2克酵母2克黃油15克柔軟波蘭種漢堡胚的做法中種部分，材料混合，室溫發酵2小時，直接扔冰箱12個小時，第二天用。我一般頭天晚上...

柔軟漢堡胚（廉價版）

07-18 為什麼說廉價呢？因為是用金沙河富強高筋麵粉做的，十幾塊錢五斤的麵粉，便宜又好用！一直都很喜歡金沙河面粉，蒸饅頭烙餅特別香，其實做小麵包也可以的～用料金沙河高筋麵粉200克麵包粉50克糖30克鹽3克雞蛋50個酵母3克牛奶110-120...

比棉花還柔軟的漢堡胚

08-26 只為健康無新增，家人飲食無小事用料雞蛋1個油清水適量牛牛奶120克白砂糖35克白芝麻適量鹽1克砂糖酵母鮮酵母9克黃油20克柔風吐司粉250克比棉花還柔軟的漢堡胚的做法一：除黃油以外的所有材料全部放入廚師機，一檔1分鐘揉成...

湯種超軟煉乳漢堡胚

08-23 超級柔軟帶著芝士奶香的小麵包，低糖百搭，可以當作漢堡胚，也可以隨意做夾心，做成孩子愛吃的小餐包。成品10個，可視自己烤箱容量減半。用料湯種高粉20克水100克主麵糰高粉400克雀巢煉乳75克鹽3克糖15克（不減糖用35克）奶粉20克...

超柔軟的雜糧漢堡胚（波蘭種法）

06-12 這個方子做了幾次，出品很柔軟——波蘭種就是這麼神奇！漢堡表面裝飾的雜糧粒根據家裡有的隨即調整，我比較喜歡亞麻籽，有時候手抖會放很多==用料【波蘭種】水50g，高筋麵粉50g，酵母1g【主麵糰】高筋麵粉200g，黑麥麵粉15g，全麥面...

超級柔軟全麥漢堡胚

04-14 疫情期間，孩子要吃漢堡，咱也不能買呀，動手做吧！前幾日做了一個一次性發酵的漢堡胚，只適合大人吃，口感偏硬，比較有嚼勁，第二天就不太好吃了。今天做的這款就比較鬆軟，放置兩天仍然很柔軟，因為考慮到孩子吃糖分也很少。發帖是為了...

柔軟漢堡胚（波蘭種）

06-02 很好用的方子，也不會很甜，柔軟好吃。用料波蘭種高筋麵粉80克水80克耐糖酵母1克主麵糰高粉250克糖35克鹽5克奶粉8克全蛋液25克耐糖酵母3克水105克黃油28克柔軟漢堡胚（波蘭種）的做法中種部分混合好，室溫發酵，不看時間看狀態，發...

超鬆軟漢堡麵包胚（湯種法）

05-30 原方來自陳鬱芬《65℃湯種麵包》一書P23“漢堡”配方。配方可製作約7個小漢堡麵包胚，每個麵糰重量約為80克。用於揉麵的廚師機為EATM6，用於烘烤的烤盤為摩飛多功能鍋的配件六圓盤。用料湯種高筋麵粉16克水80克麵糰高筋...

秒殺漢堡王柔軟漢堡胚（麵包機版）

12-23 泰國疫情最近有上升趨勢，曼谷開始封城，孩子都在家裡上網課，他們很饞漢堡包🍔，不想他們叫外賣，還是自己做吧。他們一口氣吃完，一致認為秒殺漢堡王，超讚👍用料高筋麵粉220克黃油22克糖38克酵母4克鹽1克雞蛋1個牛奶100ml秒殺漢...

中種漢堡胚

04-10 用料中種：高筋麵粉250克水165克鮮酵母6克主麵糰：鹽7克糖70克雞蛋55克牛奶92克高筋麵粉250克鮮酵母8克黃油70克中種漢堡胚的做法中種所有材料放一起揉成光滑的麵糰，蓋保鮮膜室溫發酵30分鐘，轉入冰箱冷藏發酵一晚上除黃油外...

萬用柔軟漢堡胚❗️❗️照燒雞腿漢堡串串～

06-25 一款常磕的漢堡～記錄一下～用料漢堡胚：高粉220克全麥粉40克細砂糖28克鹽3克雞蛋1個（約55克）牛奶95～105克新鮮酵母10克（或乾酵母3克）黃油25克照燒雞腿：雞腿2只鹽2克黑胡椒粉少許醬油2匙蠔油1匙老抽半匙芝麻油1匙細砂糖少許料酒少...

鬆軟健康漢堡胚～湯種

03-20 這款漢堡胚材料簡單，不新增雞蛋黃油，減糖橄欖油版，低卡又健康，由於用了湯種，口感鬆軟，非常適合夾餡兒做美味的漢堡包吃～～ps，方子的量比較大，小烤箱的話建議減半製作。用料高筋粉（湯種）20克水100克高筋粉（主麵糰）400克細砂糖30克鹽3...

湯種超柔軟小餐包/漢堡胚

11-13 “湯種”在日語裡意為溫熱的面種或稀的面種。湯種再加麵包用的其他材料，經攪拌、發酵、整形、烤培而成的麵包稱為湯種麵包。湯種麵包與其它麵包最大的差別在於澱粉糊化使吸水量增多，因此麵包的組織柔軟，具有彈性，可延緩老...

柔軟漢堡胚

01-11 這是一個我經常用的配方漢堡胚80克一個可以做8個，450克吐司模具不加蓋一個。用料高筋麵粉260克1個雞蛋+牛奶180克酵母4克糖40克黃油40克鹽2克柔軟漢堡胚的做法後油法揉出手套膜，26-28度發酵至兩陪大。取出麵糰排氣分成8...

柔軟奶香營養漢堡胚

11-06 K家和M家頻曝食品問題之後，便決心不再讓女兒吃外面的漢堡了，這款簡單的漢堡胚，巧手的媽媽們都操練起來吧〜用料高筋麵粉300g雞蛋一枚白砂糖30g鹽3g酵母6g牛奶150ml煉乳40g黃油30g蜂蜜一大勺白芝麻少許麥片少許柔軟奶香營...

超級柔軟波蘭酵種漢堡胚

08-14 上週做了兩罐酸黃瓜今天朋友突然說想吃跟麥當勞一樣軟的漢堡胚來配好吃的酸黃瓜方子是無意中隨便搭配出來，但烤出來發現超級軟！分享給大家！用料【中種】高筋麵粉100克水100克耐高糖酵母（燕子）2克【主麵糰】糖30克酵母3克蛋...

非常柔軟的燙種漢堡（熱狗）胚！

02-22 燙種漢堡熱狗胚（此配方約可做12個65克麵糰）用料燙種部分：高筋麵粉65克開水70克主麵糰部分：燙種的麵糰全部高筋麵粉330克牛奶190克奶粉20克糖45克鹽4克耐高糖乾酵母4克全蛋液35克黃油30克裝飾部分：白芝麻適量全蛋液適量非常...

超柔軟的中種漢堡胚

01-07 此方是6個三能漢堡模型的量，每個麵糰80克左右，180度烤18分鐘（烤箱提前預熱10分鐘），沒有模具的就滾圓，底部收緊就跟包豆包一樣，不要糾結模具哦！😋用料中種麵糰高筋麵粉100克低筋麵粉25克細砂糖10克耐高糖酵母2.5克常溫牛奶140...

湯種漢堡胚

06-30 第一次做湯種的麵包，加了湯種的麵糰，成品比較軟。用料湯種:高粉15克湯種:水75克雞蛋40克水43克糖30克酵母2.5克高粉200克奶粉8克湯種麵糊鹽2.5克黃油18克生白芝麻適量湯種漢堡胚的做法準備湯種，奶鍋裡放高粉和水，攪勻後放...

漢堡胚（波蘭種）超級柔軟溼潤哦，萬能漢堡胚

05-11 超愛波蘭種，做出來的麵包綿軟有彈性，保質期長，此次麵糰大約為50克小麵糰，做一個漢堡女生吃掉無負擔~~用料波蘭種高筋麵粉100g，水100g，酵母2g高筋麵粉400g細砂糖70g鹽5g雞蛋76g淡奶油72g牛奶100g酵母6g黃油36g裝飾用白芝麻適...