比棉花還柔軟的漢堡胚

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用料  

比棉花還柔軟的漢堡胚的做法  

1. 一：除黃油以外的所有材料全部放入廚師機，一檔1分鐘揉成團，五檔5分鐘揉成粗膜，加入軟化的黃油用一檔揉1分鐘至黃油吸收，換五檔揉5分鐘出手套膜，（餐包類對手套膜沒有嚴格要求，我屬於有點兒強迫症的，所以都弄成手套膜，畢竟機器給力，不能浪費😁😁😁）揉好以後拿出團成團放盆子裡送入溫度28度，溼度80的發酵箱中發酵到兩倍大，拿出分成每個60克左右的小劑子搓圓依次先沾清水，再沾芝麻，送入溫度35，溼度80的發酵箱中。當發酵到1.5倍大的時候就可以預熱烤箱了，烤箱預熱到220度，把胚子放進烤箱中下層，溫度設定成200度烤10分鐘左右就可以出爐了，成品特別柔軟，這種胚子也可以在整形的時候加入豆沙呀，蜜豆呀之類的餡料直接吃，我稱它為萬能餐包😂😂😂

2. 注：我用的是柏翠k55烤箱，卡士發酵箱，喬立廚師機，在某寶靈犀電器專營店買的，有感興趣的寶寶可以到店鋪報（大頭菜）諮詢，用同款裝置的寶寶可以參考哈

3. 肥嘟嘟的胚子

4. 肥嘟嘟

5. 肥嘟嘟

6. 肥嘟嘟