糯米糰子紅豆粥

中醫認為，冬日養陰。寒冬臘月，身體進入“能源危機”時期，人體的一切生理活動、能量消耗、基礎代
謝都需要更多的熱能來維持，此時滋補正是好時機，喝粥是最佳方式之一。冬季飲食忌粘硬生冷，最好多吃熱
粥，在寒冷的冬季，喝上一碗熱熱乎乎、香美可口的粥，是下班回家的大人們、放學歸來的孩子們以及在家休
養的老人們的美餐。
紅豆，在中藥裡稱作為“赤小豆”，也有明顯的利水，消腫，健脾胃之功效，因為它是紅色的，紅色入心，
因此它還能補心。糯米糰子有禦寒、補脾胃、益肺氣的養生功效，新年喝上這樣一碗軟糯甜蜜的養生粥，寓意喜
慶閤家團圓，甜蜜健康團圓的一年開始了。

用料  

糯米糰子紅豆粥的做法  

1. 紅豆提前一晚加水浸泡，淘洗乾淨後入電飯褒（1：4）的比例加水調煮粥檔50分鐘

2. 煮至紅豆用手輕輕的捻碎就可以了

3. 將煮好的紅豆湯水倒入料理機內攪拌

4. 打麿成漿

5. 打麿好的紅豆沙用勺子按壓過篩

6. 過篩後的豆皮倒掉不用，過濾好的紅豆沙備用

7. 糯米粉用溫水攪拌成雪花狀

8. 和成光滑的麵糰蓋上蓋餳10分鐘

9. 揪小劑用手掌搓成直徑約1.5釐米的圓球

10. 搓好的糰子用幹糯米粉再滾沾一遍

11. 豆沙加適量清水用小火煮開

12. 加入適量砂糖和少許鹽

13. 豆沙煮沸時加入糯米糰子

14. 煮至湯糰飄浮粥面即可

小貼士

1.紅豆要提前一晚加水浸泡。這樣更容易煮爛。
2.攪拌紅豆時可以適量加些水方便攪拌。
3.煮豆沙時不要停的用木鏟攪拌，以免沾鍋。
4.湯糰可以買現成的。