胖菇凉的蟹肉煲

梭子蟹正当时。

用料  

胖菇凉的蟹肉煲的做法  

1. 鸡爪对切，放入生姜煮到8成熟备用。

2. 梭子蟹洗尽（用牙刷角角落落刷个遍）。去腮，先对半剪开，在根据小脚的距离剪成小块状。

3. 条状年糕，买来就这形状，比较有嚼劲。

4. 蟹肉煲步骤：蟹肉入锅放水，同时加入老抽、生抽 （作色调鲜)然后分别加入8成熟的鸡爪及年糕，糖，中火慢炖（汁水变得粘稠）出锅。摆盘随意。