青蒜炒猪肚

好久没吃猪肚了，有些想念，买了生的未处理的猪肚，参照网上分别用料酒、面粉搓洗干净，闷煮熟透，留着炒着吃～

用料  

青蒜炒猪肚的做法  

1. 将青蒜备好洗净，斜着切段，根茎和叶分开放

2. 斜切如图，方便入味

3. 小半根胡萝卜切丝备用，胡萝卜是为了配色好看些，不喜欢也可以不放

4. 煮熟切段的“主角”——猪肚

5. 开中大火热锅，加少许油，不等油热放入青蒜根茎和胡萝卜翻炒。

6. 加入青蒜叶继续翻炒

7. 加入猪肚，继续翻炒

8. 调味，加少许盐，六月鲜轻盐牡蛎酱油，胡椒粉。

9. 最后翻炒几下就可出锅，这也算是快手菜，炒菜全程就几分钟。

小贴士

1. 由于当代人都注重健康，提倡少油少盐，所以选择这款六月鲜轻盐牡蛎酱油，不仅钠含量低，还有添加蚝汁更加鲜美。
如果觉得菜咸味不足可以适当加香辛料增味，常用如：胡椒粉、五香粉、孜然粉、辣椒粉等，这个菜比较适合加胡椒粉，白胡椒粉黑胡椒粉都可。

2. 我在煮猪肚的时候放了葱姜料酒去腥，所以炒菜时没有再放，猪肚也不会腥。