爆炒蒜心猪肚
来源:美味食谱馆 1.66W
用料
猪肚 | 一个 |
朝天椒 | 5个 |
青椒 | 4个 |
蒜心 | 250克 |
大蒜 | 6瓣 |
姜 | 一小块 |
食醋 | 半勺 |
酱油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
鸡精 | 一小勺 |
花椒油 | 适量 |
十三香 | 适量 |
盐 |
爆炒蒜心猪肚的做法
热油下点姜段,大火爆炒猪肚(猪肚事先煮熟过)出锅装盘。
加入比平时多一点的油,切好调料,下朝天椒姜段,炒几下放入蒜心,
蒜心快熟时放入大蒜青椒,(因为蒜心比较慢熟,怕大蒜青椒太早下锅太熟颜色不好看),
下猪肚大火翻炒,放料酒酱油,花椒,鸡精等调料,出锅。
小贴士
炒猪肚大火,快火翻炒,因为感觉小火猪肚没那么有味道