脆皮蛋糕(和蛋糕店的脆皮蛋糕口感一模一样)

用料  

脆皮蛋糕(和蛋糕店的脆皮蛋糕口感一模一样)的做法  

1. 先把6个鸡蛋，80克白糖，60克蜂蜜放入盆内。

2. 用打蛋器打至膨胀发白有纹路。画8字纹路不消失。

3. 再筛入200克低筋面粉，放入4克泡打粉。

4. 这时烤箱提前预热，上下管170度20分钟，底部翻起来快速画1字或画Z字搅匀。

5. 再加入80克玉米油，底部翻起来快速画1字或画Z字搅匀。

6. 模具用刷子刷油，把面糊倒入模具8分满(用勺子舀或用裱花袋挤入模具都可以)把装好面糊的模具轻轻振一下，将面糊振平，面糊上撒上白芝麻。及时放入烤箱。烤箱空烤了几分钟没关系，时间再调下，调到20分钟。全程开热风。

7. 上下管170度20分钟。可以做上图大小16至17个。

8. 脱模。

9. 分开内里图片效果。