苦瓜焖牛腩
来源：美味食谱馆 1.06W
失策，现在苦瓜不当灶，正是最苦的时候。
用料
| 苦瓜 | 1条 |
| 牛腩（2个人吃） | 半斤 |
| 八角 | 2颗 |
| 草果 | 1个 |
| 桂皮 | 2片 |
| 香叶 | 若干 |
| 姜片 | 100克 |
| 油盐酱油砂糖 | 若干 |
苦瓜焖牛腩的做法
牛腩洗干净，烧水，水开了，把牛腩放进去稍微滚一下，取出切小块
苦瓜洗了切开去囊，切块
大火，锅烧热，下油，放姜片炒一下，下牛腩翻炒几下
中到小火，800ml到1000ml水，香料（八角，桂皮，香叶，草果等，如果不喜欢香料的可以只放八角）放进锅里，加盖，焖20分钟翻一下，看水干没，如此反复一个小时
下苦瓜，如果水干了请加水，刚好淹过材料，看自己口味加盐，酱油调色，砂糖可放一勺吊味，加盖，也是焖20分钟翻一下，水干了加点，如此反复约2个小时，等牛腩烂了就可以出锅
小贴士
苦瓜正灶时候味道没那么苦，配牛腩别有一番风味呢
