苦瓜焖大蚝

用料  

苦瓜焖大蚝的做法  

1. 苦瓜斜切块，怕苦就抓一下盐，去苦。

2. 蒜头打扁，去皮待用。

3. 大蚝洗干净，特别是旁边的裙子，黑黑的要抓掉，烫一下开水，马上倒水，加一点料酒泡一下。

4. 平底锅，蒜头下锅爆香，加苦瓜，炒一下，加点水，酱油，盐焖软。加大蚝，加蚝油一两勺，葱段，炒一下，焖一下。完工。

小贴士

有胡萝卜就切一点配色，快熟的时候放，反正不吃，不熟才有鲜艳一点的颜色。