殘缺的憂傷甜甜圈

1.我覺得吧，做美食就像做數學題。大部分人都還是小學生和初中生，你只要能用公式（菜譜）就行，不用問它是怎麼來的，不用知道哪一步有什麼具體作用，等到升級到高中生了，你就把公式背下來了，然後能夠靈活運用了，就足夠了。
2.此款甜甜圈殘缺憂傷的原因是肉桂粉找不到了，把廚房都大清掃一遍都沒找到！！！！大家可以嘗試一下肉桂粉，味道真的很特別！
3.我在實際做的時候，各種材料重量沒有那麼特別特別精確，因為做了太多次了，麪糰的手感都掌握的比較好！大家做的次數多了也能這樣。

用料  

殘缺的憂傷甜甜圈的做法  

1. 第一部分除了高筋麪粉外的都混合到一起

2. 倒入麪粉，你會粘到懷疑人生

3. 看吧！

4. 揉了大概十多分鐘吧(因為一直在看吃播，化食慾為悲憤就沒看時間)。

5. 加入黃油，然後繼續揉啊揉，偶爾那刮刀切一切，據説可以快速出筋。

6. 又揉了20分鐘，就這樣了，不用看膜不膜的，只要不粘手，好看就行😁
   然後常温發酵大概2小時左右，看屋裏温度，發酵到2倍大小就行。

7. 兩個小時後的樣子。

8. 擀麪杖把氣泡都擀跑。

9. 從右至左分別是分割，揉圓，擀成1cm左右厚度的餅。
   分割時先稱一下整體面團重量，然後平均分割（分幾個隨意），每個大小不要超過80g。

10. 指尖粘一些面，放到麪餅的中間，搓個洞。

11. 然後愛情魔力轉圈圈

12. 轉成這個樣子就行！
    一定要做成環狀，之前沒掏洞，發現炸的時候不容易熟。

13. 放到烤箱裏，35度左右發酵一個小時

14. 發酵成這樣，就可以開始炸它了，一定要小火，要不然就炸胡了！

15. 這是三個時間放下去的三種狀態。
    炸完之後，馬上撒糖粉，糖粉，糖粉（重要的事情説三次）以及不存在的肉桂粉

16. 炸完來造

17. 最後一步也是最重要的一步就是讓老公刷碗，不要問我它為什麼最重要