川式啤酒鴨

用料  

川式啤酒鴨的做法  

1. 新鮮鴨肉

2. 老薑加水焯水

3. 撈出，沖涼水

4. 熱鍋，下菜籽油和豬油。

5. 下鴨肉，爆到微微焦色。

6. 下嫩姜葱段，泡椒。

7. 炒香了再下點豆瓣醬。料炒開了之後加一罐啤酒。

8. 最後加點豆筋，大火燒開再燜20分鐘。

9. 最後加點鹽，雞精，味精，撒上葱花上桌。

小貼士

我的鴨子比較多，你們可以酌情添加雞精味精，豆瓣醬。