紅麴燒肉
來源：美味食譜館 1.72W
台式的三拼盤是燒肉，香腸，米腸，香腸米腸豆買外面的，燒肉😌可以自己做，就來試試，沒想到超級簡單
用料
| 五花肉 | 1條 |
| 紅麴 | 1些 |
| 米酒 | 1勺 |
| 糖 | 一些 |
| 鹽巴 | 一些 |
| 酥炸粉或木薯粉 | 一些 |
紅麴燒肉的做法
醃製，撒糖，鹽塗抹開，用紅麴，最後下米酒，全部抹均勻如下圖
![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第2張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第2張")
放冰箱冷藏一晚
![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第3張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第3張")
這是隔天取出的樣子
![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第4張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第4張")
用酥炸粉或木薯粉包裹起來
這裡我是總酥炸粉，沒有甚麼特別，家裡🈶️現成的![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第5張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第5張")
抹到均勻
![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第6張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第6張")
刷油
![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第7張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第7張")
放入氣炸鍋，180度10分鐘翻面，再10分鐘，200度5分鐘
沒有氣炸鍋的，開油鍋，下去炸8分鐘![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第8張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第8張")
切盤，撒一些白胡椒
![紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第9張]( "紅麴燒肉的做法步驟圖，紅麴燒肉怎麼做好吃 第9張")
小貼士
可以再醃製過時候加入五香粉，味道更濃鬱
我比較清淡，所以是最後撒白胡椒
