不用提前醃製的油燜大蝦

油燜大蝦是魯菜四大名菜之一。偷師學藝囯宴大師，外加改良。從不吃蝦的老爸，也吃了三個，並連連誇讚。

用料  

不用提前醃製的油燜大蝦的做法  

1. 第一步，清理大蝦。大蝦去除蝦線及沙包。我一般都是去蝦頭。

2. 第二步，起鍋熱油。因為是一斤的大蝦，所以油要適量。

3. 第三步，炸蝦。待油温7成熱，放入大蝦。一面煎制好，換另一面煎制。

4. 第四步，放入調料。將薑絲一半放入油鍋煎制，另一半放在大蝦上。葱絲在薑絲放入之後加入，也是一半油鍋煎制，另一半放在大蝦上。同時放番茄醬，炒至均勻，加白糖。

5. 第五步，加後續調料。料酒少許，沿鍋邊烹入，醋也是沿鍋邊烹入。然後放入少許耗油，炒勻。

6. 第六步，加水。燜制3—5分鐘。烹入香油起鍋，裝盤。開動啦