糖醋雞丁（不用提前醃製也很入味）

雞腿肉不用提前醃！腿肉直接用剪刀剪下來就好了，黃瓜不熟都能吃，所以絕對是快手菜。
煮肉總想放點醬放點醬油，口味難免重複，做了好幾次三杯雞了，想換換口味。略帶焦黃的雞肉，翠綠的黃瓜，配上什麼味道好呢？那就糖醋吧。嫩嫩的雞肉配上酸甜脆爽的黃瓜，味道真是太好了。

用料  

糖醋雞丁（不用提前醃製也很入味）的做法  

1. 備料:1.雞腿用剪刀去骨，肉直接用剪刀剪下來就可以了，形狀不拘。雞腿肉除了比其他部位嫩外，還有些軟骨，吃起來口感更豐富。2.黃瓜去皮，對半切，再切成有稜角的小塊狀。

2. 熱鍋，下油，關小火。一小勺鹽，三勺冰糖直接下油裏，小火至糖焦黃色。倒入雞腿肉，大火翻炒至表面發白，下兩大勺醋，炒勻，下黃瓜翻炒片刻。

小貼士

糖醋鹽的量全憑每個人的口味，一勺糖大約3克，三勺基本吃不出甜味。鹽和糖是同樣的勺子。
因為考慮到雞腿沒有醃製，黃瓜只是清炒片刻，所以所有鹽都是一開始就放到油裏，便於入味。