燜鵝煲
來源：美味食譜館 3.27W
用料
| 鵝 | 半隻 |
| 姜 | 片 |
| 蒜 | 瓣 |
| 白酒 | 勺 |
| 鹽 | 克 |
| 油 | 克 |
| 香料（桂皮、陳皮、八角）（或白酒） | |
| 小紅椒（切成段） | |
| 辣豆豉 |
燜鵝煲的做法
步驟：
①. 鵝肉買時要求斬碎成塊
②. 鵝肉務必洗乾淨，去掉血絲和毛！
③. 放油熱鍋，放入葱末和姜，再放入瀝乾水的鵝肉，爆炒
④. 再放入八角陳皮桂皮等香料，辣椒段，繼續翻炒
⑤. 再放入些許白酒，翻炒
⑥. 炒熟後，出鍋放微波爐加熱3-5分鐘。（目的是為了讓鵝肉變得酥爛）
⑦. 然後再倒入鐵鍋中，放鹽、放兑了水的老抽醬油，可適當加醋。
⑧. 然後出鍋倒入沙煲中，悶3-5分鐘
關火前加入大蒜段即可
小貼士
鵝肉難燜，可換成雞鴨
