香燜鵝肉

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。

用料  

香燜鵝肉的做法  

1. 鵝肉改刀砍件，所有料頭切好備用。

2. 熱鍋加油，把鵝肉煎制兩面微黃。

3. 加入姜、八角、蒜煸香，加入葱白。

4. 加入料酒，再加適量水、和調味料燜制15分鐘。

5. 加入洋葱和芹菜翻炒，放入葱綠，出鍋。

小貼士

鵝肉含有人體生長髮育所必需的各種氨基酸，其組成接近人體所需氨基酸的比例，從生物學價值上來看，鵝肉是全價蛋白質，優質蛋白質。鵝肉中的脂肪含量較低，僅比雞肉高一點，比其他肉要低得多。鵝肉不僅脂肪含量低，而且品質好，不飽和脂肪酸的含量高，特別是亞麻酸含量均超過其他肉類，對人體健康有利。