酸菜燜鵝
來源：美味食譜館 1.05W
用料
| 鵝 | 4分之一隻 |
| 蒜 | 適量 |
| 姜 | 適量 |
| 醬油 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 酸菜 | 200克 |
| 柱侯醬 | 1勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 白糖 | 1勺 |
酸菜燜鵝的做法
酸菜、鵝肉切好備用，酸菜水抓幹，燒紅鍋，倒入酸菜翻炒（不用放油），炒至幹水，加入少許鹽和白糖，再翻炒一下，裝起備用
![酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第2張]( "酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第2張")
燒紅鍋，加油（適量即可，鵝肉會炒出油）薑片和蒜瓣放入，再放入鵝肉爆炒至熟後，加入適量柱侯醬、蠔油、醬油（按個人口味調整）
![酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第3張]( "酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第3張")
醬料拌勻後，加入2勺料酒，翻炒
![酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第4張]( "酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第4張")
加水浸泡鵝肉即可，加上鍋蓋調至中火，燜煮20分鐘左右，注意水不要燒乾了
![酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第5張]( "酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第5張")
收汁後，加入芹菜大葱翻炒，裝至有酸菜墊底的盤子～即可上菜啦！！！
![酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第6張]( "酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第6張")
![酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第7張]( "酸菜燜鵝的做法步驟圖，酸菜燜鵝怎麼做好吃 第7張")
小貼士
1、鵝肉是事先醃製滷過的哈哈
2、酸菜不用加油去炒
