春天的下午茶 | 草莓達克瓦茲

鬆軟的蛋糕體，中間夾上酸酸甜甜的草莓奶油夾心餡，甜蜜卻不膩味，帶給您屬於達克瓦茲的專屬浪漫，專屬女士們的獨特下午茶準備完成！

用料  

春天的下午茶 | 草莓達克瓦茲的做法  

1. 將軟化的無鹽黃油倒入調理盆中，加入糖粉，使用電動打蛋器打發。
   Tips：打發的黃油體積膨大，呈細膩、光滑的乳膏狀，色澤呈淺白色

2. 加入牛奶和草莓泥（或草莓醬），使用打蛋器攪拌均勻。

3. 蛋白倒入調理盆中，分次加入白砂糖，使用電動打蛋器打發至濕性發泡。
   Tips：蛋白打發：拉起打蛋頭，有個短一些的尖，會彎下來。

4. 篩入低筋麪粉、杏仁粉和糖粉於蛋白霜中，翻拌均勻。

5. 麥子廚房小紅鍋布朗尼烤盤上下烤盤交換裝上主機，即布朗尼上盤裝下方，布朗尼下盤放上方，中高温預熱。

6. 預熱完成後，使用挖球勺舀入約28g麪糊，使用刮刀刮平。

7. 蓋上上蓋，烘烤5分鐘即可，取出烤好的達克瓦茲晾涼。

8. 在其中一片塗上草莓奶油，再蓋上一片達克瓦茲夾起來就完成了。

9. 甜蜜卻不膩味！