爆炒粉腸
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喜歡吃粉腸,老媽特地給我留的。往常都是和血旺瘦肉煮湯吃,湯味鮮美,但有點膩人。這次先滷後爆炒,耙,糯,鮮,不膩人,你也試試吧
用料
姜 | 3片 |
鹽 | 克適量 |
蒜 | 5瓣 |
蒜薹 | 三兩 |
老抽 | 適量 |
八角 | 4顆 |
料酒 | 適量 |
冰糖 | 適量 |
粉腸 |
爆炒粉腸的做法
粉腸洗淨,放高壓鍋,加八角、老抽、冰糖,水淹過粉腸即可。設置壓的十二分鐘。很耙糯
油鍋燒熱,加入幹辣椒、蒜、薑片、花椒,炒香,放入切好的粉腸,爆幹後放到一邊,
加入蒜薹,炒軟後加入適量鹽和粉腸一起炒好起鍋。