開運年菜之花開富貴

改良版
2塊錢豆腐皮的一道菜
之前出過這道菜，但是花型太大，今天發的這個改良一下，花朵小一點，一口一個

用料  

開運年菜之花開富貴的做法  

1. 豆腐皮水煮兩三分鐘

2. 豆腐皮撈出來過下涼水。最好是用涼白開

3. 一大張豆腐皮，中間一分為二
   （注意用熟食或切水果的菜板。）

4. 拿出半張的豆腐皮再一分為二。

5. 拿出一小張長方形豆腐皮，對摺

6. 對摺後，從中間往下切，均勻的切一道道的

7. 捏着一頭捲起來

8. 卷得緊實一點，不用綁，直接擺盤不會散。

9. 豆腐皮的大小決定了最後卷出來的花朵的尺寸。如果覺得花型太高，就切掉一點地步。
   這個是比紅棗大一點的，這個尺寸一口正合適。

10. 用枸杞子點綴花蕊。（中間那朵花故意做了一朵大的對比一下。）

11. 調醬汁放點蠔油，生抽，雞粉，糖，鹽，水，澱粉，攪拌均勻

12. 放一點點蒜，放油爆爆鍋，倒入醬汁勾芡

13. 擺好盤的花花，淋上醬汁就可以了。
    

14. 上面的搭配自由發揮

15. 漂亮^_^

16. 兩三塊錢成本可以了哈哈哈

17. ^_^

18. 上菜^_^^_^😘
    祝大家花開富貴好運來^_^

小貼士

注意菜板和刀要用熟食專門的
豆腐皮的大小決定了花朵的大小。
喜歡大花的用大豆腐皮，喜歡小花用小豆腐皮。^_^