醬辣八爪魚

用料  

醬辣八爪魚的做法  

1. 八爪魚也叫章魚。先去掉牙齒和內臟，洗淨。

2. 葱切圈，蒜切片，姜切絲，小米辣切圈。

3. 鍋中燒水,八爪魚倒入沸水，八爪即捲曲,大概30秒即撈出。

4. 看一下細圖，右圖是肚子翻過來的圖。

5. 鍋中油熱，下入葱薑蒜爆香。

6. 倒入焯水後的八爪魚。

7. 倒入一勺六月鮮12克輕鹽特級牡蠣醬油。

8. 加入一勺葱伴侶六月香豆瓣醬。

9. 加入一勺葱伴侶六月香辣椒醬。

10. 不斷翻炒至幹鍋。

11. 撒入小米辣圈，翻炒幾下出鍋裝盤。

12. 醬香濃郁，鮮辣勁爽。

13. 下飯下酒好菜！

小貼士

不要炒太久，根據八爪魚大小炒熟就出鍋，以免變硬。