蒸蛋羹完美版

把自己做的記錄下來，方便查看，適合自己家人的口感喜好以及忌口的

用料  

蒸蛋的文章" target="_blank" >蒸蛋羹完美版的做法  

1.       雞蛋1個（常規洋雞蛋大概65克)打勻，加入一點點鹽，加牛奶125ml(半盒個人覺得是最大量了)，攪勻。倒入蒸的小碗內。 也可以用水替換牛奶，量減些，用100ml。  或部分水，牛奶都可以
        水開後下鍋，碗加蓋或保鮮膜（不建議保鮮膜)，中火7-8分鐘，關火燜5分鐘，拿出，加入少許生抽或味極鮮，麻油。ok！
   
   

2. 上面是冬季時間，碗比較厚，用的是煤氣灶，如果夏季用蒸蛋器，受熱集中，不鏽鋼的碗一個蛋的話，那就水開放入4-5分鐘，關電燜6-7分鐘

3. 開蒸前狀態

4. 發張碗的尺寸，內徑12cm

5. 碗的高度4cm

6. 蒸好後，忽略兩道痕跡，忘記拍照，我剛插下調羹，

7. 超嫩

8. 調料，開吃

9. 後續再發，不會操作，這個空白圖不知怎麼刪除

10. 後續發圖

11. 後續發圖

小貼士

蒸蛋羹碗特別難洗的解決方法:   
最好的辦法全部調好後，過濾倒入另一個碗上鍋蒸 。
偷懶不想多洗一個碗，那就碗裏先放液體再磕蛋進去調，再直接蒸，這個辦法也可行。
蒸過頭後就更加難洗，親(づ￣³￣)づ，蒸個嫩嫩的蛋羹好吃又方便清洗