芸豆餅(消耗白芸豆泥)

想辦法用掉做月餅餡沒用完的白芸豆泥，忽略我亂擠的造型😂

用料  

芸豆餅(消耗白芸豆泥)的做法  

1. 準備240克無糖無油的純白芸豆泥。
   白芸豆泥的做法:白芸豆提前一晚泡水，第二天體積漲到兩倍以上後去皮，加水煮軟，撈出後放入紗布中擠出剩餘水分。

2. 在白芸豆泥中加入60克麪粉、30克木糖醇(若用普通糖，由於比木糖醇甜可減5克)、2克鹽、4克泡打粉、20克植物油攪拌均勻。
   喜歡巧克力味的可以再加10克可可粉。

3. 裝入裱花袋擠成4cm直徑左右的小圓餅，烤箱上下火120℃烘烤20分鐘，可得並不怎麼脆的甜鹹口味小餅乾。

小貼士

做出來的餅乾吃起來並不脆，故而應該也可以再加少量粉類變成不太粘手的狀態上鍋煎熟。