快手原味鬆餅

簡單快手，可按照自己的喜好搭配蜂蜜，酸奶，果醬，巧克力醬等醬料，早餐和下午茶的優秀選項～

用料  

快手原味鬆餅的做法  

1. 先分蛋，然後在蛋黃里加進牛奶，拌勻～

2. 加入低粉，用刮刀拌勻～

3. 在蛋白里加入糖（可分2次加入，方便打發）

4. 打發至乾性發泡～

5. 取1/3蛋白加入蛋黃混合物中，拌勻～

6. 將上一步的混合物倒進蛋白中，切拌混合（不要過度攪拌，容易消泡哦）

7. 熱平底鍋，薄薄的刷一層油，放一勺麵糊入鍋～

8. 等麵糊佈滿小孔的時候，可以用矽膠鏟嘗試翻面了（一定要輕輕的，沿著麵糊邊緣鏟一圈再翻面，如剷刀上粘上了麵糊說明時間還不夠哦）

9. 為了增加鬆餅的溼潤度，可在鍋里加入少量的清水～

10. 等鬆餅兩面都呈現焦糖色了，即可出鍋～

小貼士

💗不管是使用電磁爐還是燃氣灶製作鬆餅，都要用最     小火，控制火候是成功的關鍵哦～

💗這個方子的麵糊比較厚重，是為了製作鬆餅的時候方便調節鬆餅的厚度。厚厚的鬆餅口感接近起司蛋糕，薄一點的鬆餅口感接近普通蛋糕，主圖上的鬆餅厚度比較厚，分解圖裡的則比較薄。大家按照自己的喜好來吧～