網紅熔岩吐司

吐司一直是很多人的早餐首選,對於懶貨來說,早餐就來上一片
再抹點番茄醬就好啦!然後呢
我還能再賴上幾分鐘
但這樣你就滿足了嗎
可是對於小吃貨來說
這遠遠不夠的
吃出逼格才是我的目標
所以，第一步
告別單調的吐司麵包
告別只塗果醬的日子！

用料  

網紅熔岩吐司的做法  

1. 準備原料；

2. 首次將除黃油以外的原料攪拌至麵筋5成，加入黃油，攪拌至麵筋到達7成即可，放入容器內覆蓋保鮮膜準備一次發酵；

3. 手指沾麵粉，戳洞，洞口不回縮不塌陷即可；

4. 麵糰放置桌面一次摺疊、排氣，靜止15分鐘左右，鬆弛麵筋；

5. 麵糰擀開至長條狀；

6. 像疊被子一樣折一個三折，放置鬆弛15min左右；

7. 再次擀至長條狀，從上至下捲起；

8. 放入吐司模具中，開始醒發；

9. 發酵為和模具高度一樣，放入預熱好的烤箱上火160℃，下火190℃，烘焙35min左右即可；

10. 吐司烘烤出來，立馬脫模，放涼放置備用；

11. 準備熔岩乳酪醬原料；

12. 所有原料放入容器內；

13. 攪拌融化成液體且無顆粒狀，放置備用；

14. 吐司切片，放置備用；

15. 使用抹刀將醬料塗抹在吐司片上，撒上適量的杏仁片；

16. 放入預熱好的烤箱，上下火190℃，烘烤8min左右表面金黃即可；

小貼士

1.結合自家烤箱適當調整烘焙溫度和時間；
2.芝士片不能使用其他原料代替哦！