日式担担麺

担担麺是中国四川的特产小吃，得名于挑担叫卖的传统。其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、芝麻酱、肉末、川冬菜、碎花生或花生粉、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

用料  

日式担担麺的做法  

1. 将青菜洗净、葱白切丝、以及制作万能肉酱：

2. 青菜开水汆烫至变成翠绿色，捞起；

3. 切成容易吃的大小；

4. 拆开酱料包倒入碗内；

5. 注入10～12盎司的滚水；

6. 锅内水煮沸，下面条（煮面时间按说明）；

7. 面捞起控水，倒入碗内，依序把青菜、万能肉酱、葱白丝放在面上。

小贴士

万能肉酱请参阅：