家常担担面
来源:美味食谱馆 1.86W
家常版家常版家常版😂
味道好就行了😂
用料
👆🏻食材: | |
鲜面条 | 适量 |
花生碎 | 一把 |
油菜 | 两颗 |
肉末 | 80克 |
葱花 | 适量 |
香菜碎 | 适量 |
蒜末 | 适量 |
🥣A调味: | |
麻辣香锅酱 | 一大勺 |
麻油 | 一小勺 |
白糖 | 半小勺 |
拌面生抽 | 一大勺 |
白醋 | 一小勺 |
胡椒粉 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
🥣B腌肉酱: | |
料酒 | 两大勺 |
老抽 | 一大勺 |
生抽 | 一大勺 |
家常担担面的做法
大勺和小勺供参考
肉馅放入B调料腌制15分钟入味
我直接偷懒用料理机打了期间将油菜和鲜面条分别煮熟,捞出控水备用
我买的面条大约5分钟左右熟,油菜焯一下就行锅中下油,放入腌好的肉馅炒熟
肉馅盛出来备用
碗里放上油菜和面条
把A调味酱汁搅匀倒进去
盛上肉末,撒花生碎+葱花+蒜末+香菜碎,拌匀即可
麻麻辣辣的~肉多多~
小贴士
不太正宗的担担面吧,纯家常偷懒的,味道挺好特意存个菜谱
我用的辣酱是草原阿妈的,醋和糖都是提鲜用的,不需要吃出酸味或甜味,所以千万别手抖加多了