麻婆豆腐低配版
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没有肉的麻婆豆腐
想吃肉的就再炒点肉末进去，做法都一样的
用料
| 嫩豆腐 | 1块 |
| 豆瓣酱 | 2勺 |
| 小葱 | 1根 |
| 盐 | 视情况 |
| 酱油 | 1勺 |
| 糖 | 一点点 |
| 淀粉 | 1.5勺 |
| 花椒粉或者胡椒粉 | 一点点 |
| 姜蒜末 | 一点 |
麻婆豆腐低配版的做法
嫩豆腐切小块泡盐水或者焯水
姜蒜爆锅加豆瓣酱炒出红油，加酱油，一点点糖，再加一碗水煮沸
倒入处理好的豆腐炖几分钟，此时可以尝尝汤的咸淡了，不够的话加一点点盐
最后加胡椒粉，水淀粉勾芡，滴两滴白醋出锅，撒葱花装饰，拍照📷
小贴士
滴两滴醋也是提味儿作用，跟我爸学的，我爸炒土豆丝，白菜，甚至辣椒炒肉都要求出国前点几滴醋，确实味道不错，没尝试过的可以试一下，吃不出酸味儿的，前提是你别手抖倒多了……
