【溜腰花】

【溜腰花】简单易做，可以尝试

用料  

【溜腰花】的做法  

1. 洋葱、青椒切块，蒜切片，姜切丝，葱切米

2. 把猪腰子一开两半，片去白色的腰骚

3. 45度角斜刀切0.5厘米宽，不要切透，再横着斜刀切0.5厘米宽，然后切成2厘米的段

4. 把切好的腰花，加少许料酒，干淀粉适量，用手轻轻抓拌均匀备用
   （用料酒、生抽、耗油、胡椒粉、糖、醋、盐、水淀粉各适量，调个婉汁待用）

5. 锅热放油，油温三成热时，下入腰花划散

6. 见腰花稍一变色，立即出锅

7. 锅内留少许油，下入葱姜蒜炝锅，放入青椒，洋葱翻炒

8. 下入腰花，倒入兑好的婉汁，稍等片刻晃一晃锅，汁欠均匀的裹在食材上，翻勺出锅，装盘即可

9. 【溜腰花】好喽

小贴士

滑油时见腰花一打卷，立刻出锅，以免过火，影响口感
此菜特点：嫩滑鲜香