素腰花

用料  

素腰花的做法  

1. 蘑菇下开水锅焯至微软，去底部。

2. 在底部这面打上花刀后，向顶部翻上，用牙签固定（忘拍照了，下一步油锅里有固定好的。）

3. 下油锅炸至定型。

4. 一个小碗：酱油2匙（我用的是调味酱油）
                      糖1匙
                       蚝油半匙
                       淀粉，水少许
   热锅凉油，爆香葱姜，下小米辣，略煸，下素腰花，放少许料酒，待热气将素腰花嘘略软，放入青椒和蒜碎，将小碗内的调料搅匀，倒入锅内，翻炒均匀，裹住腰花，出锅装盘，撒上黑胡椒。