【爆炒鸡胗】不用提前腌制🔥也能让它零腥味

以前不太喜欢吃内脏，除了煲汤外，感觉炒出来的都带点腥骚味，有时候又没有时间提前腌制，就对内脏类不了了之了！🙁

这次因为家里有来朋友，他又特别喜欢吃鸡胗，就尝试了一番，没想到不仅成功去腥了😏，味道也是超级鲜香美味~😍

喜欢吃鸡胗、鸡心、干脏类的也可以沿用这个方法去做出其他爆炒美味~😉

用料  

【爆炒鸡胗】不用提前腌制🔥也能让它零腥味的做法  

1. 准备6颗鸡胗，洗净后切成薄片。

2. 1、锅内烧水
   2、水开后下入鸡胗
   3、焯出(血)沫，煮熟后捞出

3. 1、焯水后的鸡胗捞出，清水洗净
   2、控干水分装盘备用

4. 1、锅内热油，油热后倒入姜片
   2、翻炒出姜水后捞出生姜装盘备用

5. 1、青椒切丝后倒入两勺蚝油，用手抓均腌制片刻
   
   2、倒入青椒翻炒均匀

6. 青椒翻炒均匀后，随即倒入生姜和焯过水的鸡胗

7. 1、加入适量清水焖煮2－3分钟
   
   2、不够咸加点盐和生抽
   
   3、炒熟后起锅装盘即可

小贴士

1、去腥的秘诀一: 提前把鸡胗焯水煮熟，然后用清水洗净

2、去腥的秘诀二: 就是油热后放入生姜炒出姜水，在油里