不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐
来源：美味食谱馆 3.23W
收到一款颜值超高的不粘锅，刚好周五婆婆送来了一个大鱼头，想着用它做点什么，周日趁孩子们上课的间隙，去菜场买了盒老豆腐，于是才有了这道菜
用料
| 鱼头 | 半个 |
| 老豆腐 | 1盒 |
| 生抽 | 适量l |
| 料酒 | 适量 |
| 生姜 | 3-6片 |
| 葱花 | 适量克 |
不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法
准备食材，鱼头清洗干净，擦干水分，全身抹盐，腌制15分钟左右，
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第2张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第2张")
锅子里倒入油，爆香姜片和大蒜，放入鱼头煎制二面金黄
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第3张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第3张")
调入料酒，生抽，老抽，放入葱
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第4张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第4张")
加入温开水磨过鱼头，大火煮开后下入提前切好的豆腐，调入盐
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第5张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第5张")
盖上盖子，煮到汤汁收的差不多
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第6张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第6张")
出锅后撒上葱花和红椒碎
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第7张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第7张")
豆腐很入味，鱼头鲜美
![不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第8张]( "不担心粘锅煎不好的鱼头炖老豆腐的做法步骤图 第8张")
小贴士
鱼头一定要提前腌制再煎，这样子不但不会粘锅，还能更好的入味
