少油少糖古早肉松蛋糕

用料  

少油少糖古早肉松蛋糕的做法  

1. 40克橄榄油倒小奶锅里加热到锅底有油花纹路，或者放微波炉高火2分钟

2. 低筋面粉过筛，倒入加热好的油里，搅拌均匀

3. 待温度稍微降低点后加入牛奶，搅拌均匀

4. 加入六个蛋黄，搅拌均匀，备用

5. 蛋白分三次/两次加入白砂糖，打发。打蛋白的同时可以把烤箱调整到170度，预热

6. 将打发好的蛋白分三分一到蛋黄糊里切拌均匀，再将面糊倒回蛋白霜里切拌均匀

7. 将面糊从高处倒入铺好油纸的容器中，轻轻震动几下，震出气泡，最后在面糊表面撒上葱花和肉松。（喜欢芝士的可以在倒入面糊三份之二后铺上一层芝士片，再倒入剩余的面糊，用搅拌勺将芝士片覆盖好，面糊表面整理平整后再撒葱花和肉松）也可根据自己的喜好在撒完肉松和葱花后挤点沙拉酱

8. 烤箱170度，上下火烤40分钟即可🉑