软糯椰蓉球

按照别的方子做过几次椰蓉球，都偏干，自己调整了下方子，做成软糯点的。

用料  

软糯椰蓉球的做法  

1. 室温软化的黄油加糖粉打发发白，我用的黄油没有软化好就隔水加热一下，正常室温软化的黄油用手指一戳有个小洞就刚刚好，加入糖粉中高速打发体积变大发白会更好。

2. 分次加入蛋黄，一个蛋黄加入搅拌均匀，看不到蛋黄再加入下一个蛋黄。

3. 加入牛奶搅拌均匀

4. 加入奶粉和炼乳搅拌均匀

5. 加入椰蓉搅拌均匀

6. 再加入过筛的低粉搅拌均匀。

7. 戴手套揉成小球，这个方子是做出来偏软，面团会偏粘不太好揉，戴上手套会好点。每个球在8克左右，烤箱提前预热150度。中层25分钟左右以自己家烤箱脾气调整。烤到定型就用锡纸包裹，这样颜色不会太深。

8. 出炉