小吃 Baby芝士虾球 来源:美味食谱馆 2.1W 用料 虾 只 土豆泥 个 盐 克 料酒 勺 白胡椒粉 鸡蛋液 个 淀粉 勺 芝士 白芝麻 Baby芝士虾球的做法 土豆蒸熟,打泥备用,炸肉去线,剁泥,一定要剁的很粘性,才上劲儿,不容易散 虾尾直接剪下来,焯水备用 加入料酒,白胡椒粉,盐搅拌腌制10分钟,料酒不要多,不然虾泥会散 加入土豆泥一起搅拌均匀 芝士切块,包在虾泥中 在蛋液中滚一圈 淀粉里面撒上白芝麻,将虾丸沾满淀粉 把焯水的虾尾插到虾丸中 锅中放入多点油,油热之后,中小火炸 炸到微黄,盛出备用,油锅凉一下,复炸 油热后,大火复炸,变色迅速捞出到吸油纸上,可以看到颜色变深,白芝麻的颜色也显现出来 上面挤一些沙拉酱或者番茄酱即可 芝士可以多放一下,推荐用马苏里拉奶酪,这样会更容易包进虾泥中!不用面包糠是因为面包糠太吸油,淀粉还可以少油 虾球 好吃 Baby芝士虾球 baby 芝士