蒜蓉小龙虾超入味

结合教程和自己的喜好，第一次尝试做蒜蓉小龙虾，味道很不错，拍了小视频给大家分享。
视频的下半截被app自动阉割了，看截图就好

用料  

蒜蓉小龙虾超入味的做法  

1. 热锅下油，油多一些，开中火约等十几秒，下蒜末、白砂糖，搅拌均匀，不停翻炒出香味即可。注意火不能太大，否则容易将蒜末炒糊。

2. 下小龙虾，红尖椒和蒜末。

3. 大火翻炒至小龙虾变红。

4. 倒入一罐啤酒

5. 加入适量盐

6. 倒入生抽（多一点），老抽（一点就好），蒸鱼豉油（比生抽少一点）。

7. 加入喜欢的配菜，我加的是黄瓜

8. 加入葱白、香叶、八角

9. 翻炒均匀后上锅盖，中火焖煮12分钟

10. 开盖加入香菜和青椒，再焖煮三分钟。喜欢香菜清爽一些的，可以最后下锅前放。

11. 焖煮后用漏勺捞出龙虾

12. 多余的汤汁大火收干，收至比较浓稠即可。

13. 将汤汁浇在龙虾上

14. 最后撒一点香葱，香菜末。放多少看个人喜好。

小贴士

1、油必须多，龙虾壳会更脆，蒜尽量多点，更香更入味
2、炒香蒜末时注意火候，炒过容易失去蒜香味，还容易糊
3、焖煮时间长更容易入味