独家美味的蒜蓉小龙虾
来源:美味食谱馆 5K
我妈妈前一段时间手术恢复之后,很想吃小龙虾,但是在外面买了回来她吃过一直拉肚子,又不是很能吃辣,所以自己就买了小龙虾回来尝试着做,反反复复做了三次,终于成功,我妈妈很喜欢~
用料
小龙虾 | 4斤 |
啤酒 | 2瓶 |
盐 | 五小勺 |
姜7 | 片 |
生抽 | 三勺 |
蒜 | 五头 |
香叶 | 4片 |
葱 | 6根 |
八角 | 4个 |
白糖 | 五大勺 |
小米辣 | 15个 |
小龙虾买回来之后先清洗干净,虾尾部的肠子要去掉,我为了好看没有剪掉虾头三角的地方。
五头大蒜切碎备用
锅预热倒入食用油,要多多的放,然后油热倒入四分之三的蒜末,翻炒~再倒入小米辣翻炒~出香味放白糖。翻炒均匀倒入还活蹦乱跳的小龙虾,继续翻炒~倒入啤酒,盐,生抽,小葱,姜片,香叶,八角。等个二十分钟左右~小龙虾盛出,在剩下的汤汁里倒入剩下的四分之一的蒜末,翻炒均匀,淋在小龙虾上面,撒上少许香菜。
中间很多图片没拍,因为龙虾一直在动,哈哈,但是我有写全哦
这就是午餐啦~和卖龙虾的大哥买的一个盒子,带着和小伙伴一起分享。
小贴士
1、想要更入味可以剪掉小龙虾头顶的三角位置,但是黄也会流失掉。
2、不剪掉的话可以做好之后多放一会儿,更入味~
3、糖一定不能少放~
4、剩下的汤汁还可以拌面,超美味~